Cette proposition est une belle variante sans viande de la quiche Lorraine.
Le poireau adore tout ce qui est fumé. L’associer au saumon fumé était dès lors une évidence. Cette quiche fonctionne magnifiquement en toute saison. 

Idées de dégustation

Accompagnez cette quiche d’une belle salade de concombres, croquante, relevée en vinaigre et d’une délicate tranche de saumon fumé.